韓国の冬の風物詩キムジャンの風景 江原道のキムチの味の特徴は?

スポンサーリンク


韓国のキムジャン風景

韓国の冬の風物詩キムジャンとは?

韓国では毎年そろそろ寒くなり始めたなと体感し始める10月下旬頃から11月にかけて、1年分のキムチをまとめて漬ける「キムジャン」が行われます。

昔は、親戚総出やご近所同士集まって白菜数100株を丸一日かかって一緒に漬けるキムジャンはよくある風景で、会社ではキムジャンのための「キムジャンボーナス」が支給されたりなどしていました。

しかし最近は、キムジャンはするけれど昔のように大規模にするのではなく少なめにしたり、ほとんどの家にキムチ冷蔵庫があるのでその都度食べる分だけ漬ける家庭、キムチは買う派の新婚家庭などもずいぶんと増えました。

そんな中、がっつりとキムジャンをしているとろこに遭遇、少しだけお邪魔して写真📸を撮らせていただきました😊😊😊

スポンサーリンク


韓国のキムジャン風景

アパートなどでキムジャンをする時には床にシートを敷いて座ってすることも多いのですが、こちらのキムジャンは寒空の中、外でテーブルと椅子を準備しての本格的なキムジャンです。

確かにたくさんの量をこなすには椅子に座ってしないと腰が痛くなってしまいますし、たくさんのキムチを運ぶだけでも一苦労なので、合理的ですよね😘😘😘

韓国のキムジャン風景

韓国のキムジャン風景

塩漬けされた白菜にヤンニョムをすり込んでいます。鮮やかな赤い色がおいしそう。

韓国のキムジャン風景

韓国のキムジャン風景

お伺いしたところ、この日1日でなんと300株の白菜😵😵‼️‼️を漬けられたそうです。
白菜だけでも小型トラック🚚で運ぶレベルですね。

韓国のキムジャン風景

江原道のキムチの味の特徴は?

さて、ひとことでキムチといっても、それぞれの地域によって使うヤンニョムの材料が違ったり、白菜の甘みや水分の含有量なども違うため、キムチの味はエリアごとに特徴があり、またその比率や漬け方によっても変わってくるので家庭ごとの味の差もあります。

今回見学させていただいたキムジャンは、江原道のご家庭のキムジャンでした。
江原道のキムチは、一般的にスケソウダラやイカが入るのが特徴とのことです。

ブログランキング参加中です♪
面白かったらポチッとしていただけると励みになります (๑╹ ◡ ╹๑)!
今日も記事を読んでくださってありがとうございます♥
にほんブログ村 旅行ブログ 韓国旅行(リピーター)へ
にほんブログ村

 

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

Twitter でK-PLAZAをフォローしよう!

スポンサーリンク


この記事も一緒にどうぞ

  1. 【今日の韓国】この国の主人公は朴槿恵(パク・クネ)大統領でも、チェ・スンシルでもなく、国民だ

  2. メディキューブ

    韓国ドラマ「太陽の末裔」ロケ地 ウルク太白部隊 メディキューブとキッチン!【第4回目】

  3. 韓服スタバ人形

    韓国スタバ限定のベアリスタ韓服ぬいぐるみ人形がとっても可愛い 2018年2月発売!

  4. ウォールナットトレー カフェみたいなおしゃれでユニーク♪木製品/木製トレー

  5. これでレジでも恥をかかない!韓国の大型マートでの買物とレジでのお会計のやり方~韓国旅行初心者はチェック!

  6. 韓国土産にピッタリの韓国スナック菓子 奇妙なジャガイモ(이상한 감자)

コメント

  • コメント (0)

  • トラックバックは利用できません。

  1. この記事へのコメントはありません。

CAPTCHA